チパ Chipa とうもろこしの粉とチーズを捏ねて焼き上げた食べ物。できたてはおいしい。 売られているのはドーナッツみたいな形をしているのがほとんどだけど、南のエンカルナシオンではちょっと変わった形のチパを作っている。 アスンシオンからエンカルナシオンに行く途中にあるBogadoという町で作られているチパが、パラグアイで一番おいしいと言われている。
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